訂婚宴攻略_求婚訂婚

有用(30)

酒店選擇:
▲確定婚宴時間
一定要早作準備,越早準備,選擇的餘地越大。一般選擇結婚旺期來結婚,結婚的人可能會紮堆,通常要提早訂位,尤其是一些熱門地點甚至要提早幾個月甚至一年以上預訂。一般定酒席都是先交一定比例的押金,交瞭押金酒店就不會把這個時間再安排給其他人,而且在一定時間范圍內酒店允許新人重做選擇,當然押金也會退回。

▲酒店周邊環境 和行車路線
迎賓區是否夠用,有的酒店門前迎賓區小的根本沒有辦法動。還要註意有沒有免費停車位,方便婚車和自駕來的親朋停車。婚車行車路線盡量向陽,方便拍照和錄像。

▲估計來賓人數,和酒店商量如何確定桌數
一般來說,第一次預定時,盡量少定一些桌,以後可以再增加,如果定多瞭再減少就比較麻煩。另外要註意有的酒店是有最少桌數的,假如達不到,可能會面臨結婚這天和別人拼場子的尷尬。

▲酒店婚宴的檔次
酒店婚宴的幾個檔次中選擇一個自己能夠接受的就好。眾口難調,菜式口味適合大多數人為宜。

訂婚宴註意的細節
▲宴會廳的大小
可容納的最大及最少桌數、多少桌以內不會過於擁擠、每桌人數是否扣除小朋友的扶手椅,可以臨時加開的桌數。一般衡量方式是:如果酒店宴會廳可辦筵席的桌數減去4桌左右,就是這個宴會廳適合辦婚宴的桌數,因為酒店定額宴會廳所放的圓桌時,一般不考慮紅地毯、花門、花柱的占地,而減去4桌就將這些因素全面考慮進取瞭。衡量是否寬敞的標準,當來賓坐滿後,每兩桌之間至少容得下一個人通過。

▲菜單
1、菜單中,冷熱菜、煲湯、主食的數量。
有的酒店隻能用固定套餐,名字起的花裡胡哨,你必須先看下菜單及價格,問明這個菜名對應哪個菜式。菜單上的菜式,應詳細列明,不要接受一些模棱兩可的字眼,如“清蒸海上鮮”或”龍鳳展翅”等。如果有海參或魚翅、乳豬,是全身還是部分,要訂明內容。
2、婚宴菜肴的數目。
一般來說,婚宴菜肴數目通常都是雙數,以八個菜象.征發財,以十個菜象征十全十美,以十二個菜象征月月幸福。
3、如果菜量不夠,是否可以立即補菜,出菜速度有多快?速度太慢瞭的話會讓來賓久等,容易造成空盤現象,這是婚宴請客的大忌!
4、是否可以補桌、備桌、加座以及當日未達到保證桌數是否會被換廳。
隻要您有要求,正常情況下,酒店臨時補上5桌左右的宴席應該不成問題,但不能保證新補的菜和原菜單完全一樣,有些沒有的菜同等價位是可以調換其它菜品的。備桌的話是否要收服務費?
有的酒店不提供加座;有的飯桌有限最多加一兩把座椅。因為大部分酒店宴會菜量標準是供10人使用,人太多瞭來賓會吃不飽的。但也有親戚朋友願意在一桌的,他們會更熱鬧、開心,那就另當別論瞭。
當日未達保證桌數是否會被換廳、未達保證桌數是否可以退費或換成餐券使用、最晚多久前確認桌數、何時付清尾款。
5、是否贈送瓜子喜糖、水果甜點、小菜、試菜是免費或另有折扣。

▲酒水
1、飲料酒水能否自帶,自帶的種類有限定嗎,自帶酒水有開瓶費嗎?
2、不能自帶的話,用店內的酒水有何優惠?有加收開瓶費、服務費嗎?以免最後付賬出現糾紛。
3、軟飲料:是否暢飲,暢飲包含哪幾種軟飲,暢飲時間。不暢飲如何贈送,每桌幾瓶包含哪幾種軟飲,如何收費?
4、毛巾,紙巾,茶水另外收錢嗎?送婚禮蛋糕嗎?多少大?什麼類型的?送香檳酒和香檳塔嗎?送紅酒嗎? 送果盤嗎?(一般套餐都會包括,若是自點就要問清楚)餐具是否是一次性?

▲婚禮現場佈置
1、宴會廳
宴會廳的柱子,是影響婚禮效果的致命點,無論柱子裝潢得有多漂亮,都會遮擋一部分人得視線,而這部分被遮擋視線得人,往往會因為看不見司儀區,而自顧自地大聲喧嘩、鬧酒,特別在司儀程序階段的破壞力極大。如果酒店其他地方都可以滿意,僅僅是有柱子這個障礙的話,可以考慮用現場同步播放這個手段彌補。
宴會廳燈光比較重要,白色燈光由於太硬,是不可取的,黃色燈光是比較好的,燈光不宜太亮,判斷燈光亮度的標準,一般室內不能比室外亮,在晴天的情況下,室內比室外暗1/3左右比較合適,而且如果要舉行燭光儀式的話,就要求燈光是可以調節的,至少應該是分路的。還有就是酒店是否有專業燈光師服務。
宴會廳的音像配備很有講究,首先要看酒店是否能提供無線話筒(至少兩個),音樂和話筒應該分路,音樂的調節和話筒的調節相互不能影響,話筒不能沙啞,不能有嘯叫,還要能帶混響效果,這樣講話的時候會很有整體效果,彌補自然聲音的不足,特別要註意的是,好的音像效果對司儀非常重要,常常可以使司儀有超水平的發揮,從而使整個婚禮增色增輝。同樣要註意酒店是否有專人負責音響效果服務。
2、酒店是否提供婚禮現場的佈置(簡單的或是全面的),內容是什麼?
合同上要寫清楚,因為每傢酒店是不一樣的,一般酒店如果能免費提供哪些附加服務都會主動給您說清楚的,(高品位的酒店)有些附加服務是收費的,這個一定要問清楚!要瞭解清楚哪些佈置項目是免費贈送的,哪些佈置是禁止使用的,佈置的時候要註意哪些規定。避免發生金錢和權責方面的不愉快。
提供哪些會場佈置?如鮮花、氣球拱門,舞臺區鮮花、氣球佈置、主桌收禮桌鮮花盆花、每桌桌花桌卡佈置及菜單、相片架鮮花、氣球佈置、紅毯。廳內是否提供桌巾椅套,桌巾椅套的顏色選擇、可否加椅套蝴蝶結 。
3、宴客場地有無特殊限制?
如灑花瓣、吹泡泡機、拉炮或彩花炮、點蠟燭或仙女棒、幹冰、是否允許冷煙火。
酒店的房頂、四壁是否允許懸掛、釘、貼裝飾物,有些酒店對設施設備維護非常重視,不要說釘瞭,哪怕喜字也有專門的粘貼位置,如果粘到壁紙上,高檔紅木傢具上等等都會有賠償的,還有,可樂雪碧,蛋糕,雞蛋等物品噴灑到地毯上,天花板上,賠償金額是很厲害的。
4、預先編排座位
分配臺號是現下流行做法,婚宴主人預先為賓客安排位置,避免到時由於忙亂得罪親友。使賓客各入其位,皆大歡喜!婚宴座位的安排:婚宴座席關系到中國人的傳統習俗問題,一定要重視,以免怠慢瞭客人。在預訂婚宴的時候一定要清楚地知道賓客的人數,避免人數過多的擁擠和人太少的冷清,可以在每張桌子上放置標示賓客姓名的卡片,以方便賓客找到自己的座位,也可由專人在入口處引導入座。
5、場地使用有無時間限制、開席前可以提前多久佈置會場或彩排。
確定前一天可以進場佈置的時間以及結婚當天允許進場的時間。(預防酒店有會議,第二天早上用你的婚禮大廳作早餐大廳,當天上午才讓進場)彩排時間是否有限制,如果佈置時間不夠,可否適當延長。
6、酒店是否綁定婚慶公司?綁定婚慶公司價格?自帶婚慶公司什麼時候可以進場,是否要收費?

▲化妝間問題
不是每個酒店都會提供化妝間的,如果有最好在宴會廳外,否則新娘化妝後經過宴會廳出去再入場,就會減小賓客的”視覺沖擊力”。化妝間光線要好,很難有化妝師在暗光下能畫出美麗妝容。如果沒有化妝間,一般新娘都會回到酒店贈送的包房內換妝,那麼必須考慮包房和宴會廳之間的距離,如果要經過室外,就比較不妥。最後就是化妝間是否收費?如果使用婚房作為化妝間,婚房是贈送還是要額外付費。

▲服務
1、咨詢酒店一個服務員同時服務幾桌婚宴,是否為專人專崗?門口有沒有人負責引導來賓入座。有沒有負責或者協調婚宴現場的人員?正常宴會情況下是2名服務員負責6張臺,這是大多數酒店的服務配置。
2、席間更換餐具的次數、服務人員紅包費用、服務人員是否會引導賓客入場或提供告示牌、是否可以請服務人員協助儀式的進行。

▲贈送
酒店贈送的東西,酒店對於婚宴通常的贈送項目有:婚房(休息間)、紅地毯、婚禮簡易佈置、簽到簿、筆,蛋糕、香檳酒,香檳塔,米飯、點心、紙巾等。上面也提到瞭一部分,註意和酒店確認。

▲繳費
交訂金前應問明如因遇天氣不佳或意外事情取消婚宴時,訂金將如何處理,還有是否要賠償損失,要清楚席數可增減的數額和餘下酒席的處理方法,千萬不能忘瞭索取訂金收據。

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