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慈禧飲食有講究:分門別類擺放 一頓150道菜

  就這樣,太後坐著,我們站著,聊瞭一會兒。太後問我是否明白戲裡演的東西,我說我都懂,她看上去就很高興。過瞭一會兒,她和藹地說:

  “哦,你們餓瞭嗎?談得高興,竟忘瞭吩咐預備飯菜瞭。你們在外國能吃到中國菜嗎?你們想不想傢?要是我在國外這麼多年啊,我是一定會想傢的。不過,你們要明白,在國外待這麼些年不是你們的責任,是我要派裕庚去法國的。至今我還為你們驕傲,我要讓外國人明白我們中國女子也能說外國話。”太後說話間,幾個太監已經在外面的屋子裡擺下三張鋪著雪白桌佈的桌子,而更多的太監則手捧食盒等候著。這種用黃色漆漆過的食盒可以放4隻小碗2隻大碗。順便說一下,這些碗也都是用黃漆漆過的,上面用綠漆漆著龍或寫著“壽”字。桌子擺放整齊後,這些太監們就排成兩排,一個接一個將食盒傳瞭過來,最後,4個太監接過瞭食盒並把它們放在桌上,這4個太監都穿得很體面。

  太後並不喜歡在一個固定的地方吃飯,她到什麼地方,她的用餐地點就要設在那個地方。

  我大概點瞭一下,一共有150種食物,分成好幾行排在那裡;這一行是大碗裝的,那一行是小碗裝的,還有一行是小碟子裝的……全部都按種類排得極有秩序。太監們陸續上菜的時候,幾個宮眷捧著食盒走進來瞭。宮眷們也要做這些事情,這是我沒想到的,我不禁想,如果我留在宮中是不是也要做這些呢?食盒看起來並不輕便,但是宮眷們拿得十分輕巧。兩張小桌子已經在太後面前擺開,宮眷們打開食盒,取出精美的果盤,果盤裡面是糖蓮子、核桃、瓜子等各式美味。太後說她喜歡甜食更甚於肉類,也給我們賞賜瞭一些。我們謝過太後就開始吃那些糖果,很好吃。太後的胃口很好,每隻碟子裡的甜食她都吃瞭不少,我在一邊對她是否還能吃下午飯表示懷疑。太後吃完後,馬上就有宮眷上來搬走瞭食盒。太後對我說,剩下的食物她常常賞給宮眷們。

慈禧

  不一會兒,一個太監就捧上瞭茶水,茶杯是純白的美玉雕就,茶托和茶蓋是黃金的。然後,另外一個太監捧著一個銀托盤進來瞭,托盤上是兩隻與前一隻完全一樣的玉杯,一隻裡面裝著金銀花,另一隻裝著玫瑰花,還有一副金筷在杯子旁邊。兩個太監在太後面前跪下,舉起茶杯。太後揭開金蓋,夾瞭幾朵金銀花放進茶裡。太後邊品茶邊說,她最喜歡這種花,放到茶裡有種特別的香味。

  太後再次命太監進來送茶,並親自在茶杯裡夾進金銀花,看著我們喝。“我讓你們也嘗嘗,看你們喜不喜歡。”我嘗瞭一口,味道果然很好。我從未試過這樣的茶,我實在想象不出來的是為什麼放進幾朵花後,茶便變成瞭美味的飲料。