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散文:Cheese Cake & Coffee

曾經在一些科教節目裡看到,說中國人對芝士奶酪的感覺就好象外國人對皮蛋的感覺一樣,都是不喜歡。
如果說巧克力裡含有能讓人愉快的能力,那麼cheese我認為也可以,尤其是對女人而言。
第一次對cheese有瞭新的認識是在廣州,當時香港的“娛樂大搜查”熱播,挖掘香港大街小巷的美食趣聞,很快的對於吃的新熱潮也席卷廣州,當時出現瞭許多很有趣的食物,其中就包括瞭需要排長龍購買的cheesecake,沒多久廣州也開始熱賣cheesecake,我也拉著朋友跑到很遠的地方購買,雖然價格昂貴,但是遠遠的就聞到那種cheese夾帶蛋糕松軟香美的滋味,一想都就忍不住多咽幾下口水。
後來每周都盡量的去買cheesecake,很難避免的人會容易長胖,但是那種濃濃的奶味,真的讓人實在忍受不瞭。我對蛋糕研究不多,對cheese也是,我隻知道喜歡那種濃鬱的味道,當然各地制作的cheesecake都不一樣,有的地方濃些,有的地方淡一點,但是唯一相同的就是貴。北京有一個專賣cheesecake的門店,純度越高的蛋糕價格越高,那也是我見過最考究的cheesecake瞭,買回傢都不太舍得吃,但是說實話太濃的cheese也很膩,吃兩口就吞不下去瞭,所以我還是喜歡有cheese味道,和蛋糕對半分的cheesecake,有一種上下兩層的我就很喜歡,現在也總是買這種吃,上面是cheese,厚厚一層,下面是蛋糕,軟軟的。
cheesecake之所以好吃,是因為它入口即化,廣州東海堂餅屋出品的cheesecake,有一種圓形的,並不是特別大,大概二十元一塊的,真的是非常好吃,放進嘴裡馬上就化掉瞭,隻留下那餘味久久無法散去,通常我都想不要一下子都吃掉,會容易胖的,可是沒有一次忍住瞭的,一掃而光的作風延續到現在,不管吃的多飽,看到美味cheesecake都一定要吃光,好象它擺在那裡礙眼似的。
愛人曾經去過許多國傢,在我眼裡他是見多識廣的人,對國外的生活也很熟悉並且他適應能力很強,對食物更是不挑剔,問他是否能長時間生活在國外,並且吃那些食品時他總是說無所謂的,可問到他是否喜歡cheesecake時,他就會說不喜歡瞭,因為男人似乎對cheese不太過敏,味道太重瞭,所以不適應,而之所以女人喜歡也是因為那種奶味非常重。
我很喜歡拿著叉子將我的cheesecake取下一塊放進嘴裡,然後喝一口咖啡,那感覺就好象進瞭天堂,妙不可言,真的非常愉快,而這種搭配我總覺得有種藝術效果,就好象一個美麗的女人和一個粗曠的男人,他們溫柔的糾纏,唇齒交融,曖昧又情欲,讓人飄飄然不知身在何處。說實話cheesecake配咖啡,那真的是絕配,咖啡偏苦,cheese味濃,咖啡正好沖淡瞭cheese的膩感,讓兩種沖突的味道在口中跳出瞭漂亮的華爾茲,渾滑香柔,這種吃的快感,太棒瞭。
每個人對食物都有自己的理解,我認為cheesecake是蛋糕中的極品,雖然有人並不喜歡它,覺得它味道太重,可我到覺得之所以有吸引力,也正是因為它濃鬱,仔細看看,cheesecake很少有裝飾的,不象奶油蛋糕,還要在上面雕花做字,cheesecake的外表總是簡樸的,最多抹一點點蜂蜜,但是這就足夠瞭,你很容易認出它,哪怕一點裝飾都沒有,你還是會忍不住的被它所吸引,一種誘惑力來自簡樸外表下隆重而多情的內心。
cheesecake很女人,似乎天生為女人而做,那種柔軟的甜蜜,那種香滑的誘惑,就如同風情萬種,多姿多彩的女人,帶著欲語還休的嬌怯等待垂憐的媚態,真的很美妙。

※本文作者:素心聽海※

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