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酸梅湯發明者是朱元璋 曾借此奇跡般治好瘟疫

  提起朱元璋,人們肯定首先會想到他是大明王朝的締造者。其實,這位明太祖不僅上得朝堂,而且還下得廚房。如今,我們身邊的許多飲食都與這位皇帝有關。

  比如,朱元璋曾親自發明瞭一種飲料,就是我們在夏天喜歡喝也經常喝的 “酸梅湯”。元朝末年,朱元璋曾是個賣烏梅的小商販,那時瘟疫橫行,朱元璋也不幸被感染瞭,一病不起。當他掙紮著去庫房取烏梅時,忽然聞到瞭烏梅的陣陣酸氣,馬上就感覺精神振作瞭許多。於是,他便以烏梅為主料,搭配山楂、甘草兩味中藥加水煮成湯,每天服用,過瞭幾天,他的瘟疫竟然奇跡般地痊愈瞭。

  從此,朱元璋就改賣可以祛除瘟疫的酸梅湯瞭,人們紛紛購買,朱元璋也得以迅速致富,為他後來起兵反元奠定瞭經濟基礎。

  朱元璋稱帝後,仍對酸梅湯情有獨鐘,常喝酸梅湯來清除體內油質,益氣安神,酸梅湯於是也成瞭明朝宮廷裡的日常養生保健飲品。不久,民間還出現瞭專營酸梅湯的店鋪,北京的老字號“九龍齋”最負盛名,被譽為“京都第一酸梅湯”。酸梅湯行業更把朱元璋奉為祖師爺,在不少酸梅湯專賣店裡都不難發現朱元璋的畫像。

  如今,北京烤鴨聞名世界,外國人來到北京後也都要爭先恐後地嘗嘗這道名菜。其實,烤鴨原本起源於南京,這也與朱元璋有關。話說朱元璋稱帝後定都南京,他酷愛吃鴨肉,但水煮、紅燒、清蒸的鴨子吃多瞭便覺得膩煩,整日悶悶不樂。宮廷禦廚們絞盡腦汁,改變瞭傳統烹制方法,采用果木炭火掛爐烘烤,使鴨子肉質細嫩、肥而不膩,被朱元璋命名為“烤鴨”。

  朱元璋死後,他的兒子燕王朱棣用武力奪取瞭帝位,並將都城遷到北京,烤鴨技術也隨之傳到北京,並得以進一步發展。北京著名的“全聚德”烤鴨店於清代同治年間開業,至今風靡不衰,這恐怕還要感謝愛吃烤鴨的朱元璋呢。

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